OUR PRODUCT
商品について
柳沢農園のこだわりの素材で作ったオリジナルの商品たちです。
Dried Tomato
ドライトマト
うまみ成分が凝縮、ワインのお供にドライトマト
軽井沢産フルーツトマトを常温に近い比較的低い温度で長時間乾燥させ、軽井沢産フルーツトマトの持つ甘み、酸味、旨みをそのまま無添加でドライトマトにしました。是非トマトの旨みを感じてください。
Tomato Jam
軽井沢産フルーツトマトで作った赤と青のジャム
赤トマトのジャムは、舌触りもなめらかで見た目も鮮やかです。バターをつけた熱々のトーストに塗って、一瞬フワッと香る軽井沢産フルーツトマトならではの風味をお楽しみください。オススメの食べ方はモッツァレラチーズに添えてお召し上がりいただくことです。青トマトのジャムは、とてもフルーティーでジャムとしては新しい食感なので、食べ方のバリエーションも豊富です。七味唐辛子やタバスコをかけてサルサ風に食べてみたりとちょっと変わった食べ方もお勧めします。
赤＆青トマトジャム
ItalianTomato Jam
イタリアントマトジャム
軽井沢の人気イタリアンA FENESTELLAとのコラボジャム
軽井沢の人気店 ア・フェネステッラがこだわり抜いて作った究極のトマトジャム。軽井沢産フルーツトマト独特の旨みにバジルの香りを合わせたイタリアン風のトマトジャムです。ジャムとしてはもちろん、ドレッシングの隠し味として使うのもオススメ。是非一度ご堪能ください。
Tomato Juic
トマトジュース
軽井沢産フルーツトマトで作ったトマトジュース
柳沢農園の高糖度トマトを使ったトマト１００％ジュースです。トマト本来の美味しさを味わっていただきたく、何も加えずトマトだけを絞り作りました。濃厚なトマトの味をお楽しみください。味が濃いのでガスパチョなどを作る際にもご利用いただけます。
Tomato Pickles
トマトピクルス
スパイスが癖になる大人のピクルス
熟す前の青い状態のトマトをピクルスにしました。香辛料の効いた大人向けの仕上がりになっていますのでお酒やワインなどと一緒にお楽しみください。パーティーの際の一品にも最適です。
Rice
発地土蔵米
ホタルの里で育った幻のお米,発地土蔵米
品種はユメシナノ。軽井沢発地、ホタルの里で綺麗な水と空気で育ちました。トマトの残渣堆肥で土作りをし、ゆっくり育ちました。コンバイン収穫ですがハウスで天日乾燥しています。年間を通し温度や湿度の変化が少ない昔ながらの土蔵で籾のまま貯蔵し、精米したてを真空パックし品質変化を防いでいます。炊くと甘みがあり、炊き込みご飯やチャーハンによく合います。